القهوة العربية لها اصول قديمة عند أهل الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ، وتعبر عن الكرم عند العرب ، فهم يعقدون المجالس الخاصة لتناولها مع بعضهم البعض ، ولها طريقة خاصة في الصنع لتكون رائعة المذاق ، واليوم اخترت لكي اسهل طريقة لصنعها
المقادير :
– 3 ملاعق بن عربي (حبوب البن المحمصة والمطحونة بالكبة)
– 3 فنجان ماء
– ملعقة هيل مطحون
– ١⁄٤ ملعقة صغيره زعفران
– ملعقة كركم
طريقة التحضير :
– ضعي الماء على النار حتى الغليان
– ضيفي البن واتركية يغلي على نار هادئة البن لمده 15 دقائق
– انزليها من على النار واتركيها حتى ينزل البن في قاع الاناء
– صبيها في ابريق القهوة واتركي البن المتراكم في الاناء
– ضيفي الهيل والزعفران الى القهوة واغليها مره اخرى قبل التقديم
– قومي بصبها في الفناجين ويمكنك ان تقدمي معها التمور
فوائد الهيل :
اهم فائدة للهيل عند اضافته للقهوة هو تقليل الاثار الضارة للكافيين على الجسم ويحتوي الهيل على العديد من العناصر منها :
– بروتينات
– دهون
– سكريات
– الألياف
– ماء
اضرار الهيل :
– لا ينبغي استخدام الهيل بكثرة ولابد من استخدامة بحرص لما له من تأثير ضار على المعدة لمن يعانون من مشاكل بها