الكاري من البهارات ذات المذاق الخاص ، اذا اضفناها على بعض الاطباق في سفرتنا ستكسبها طعماً مميزاً ، واليوم نعطيكي وصفة لعمل الدجاج بالكاري المميزة
المقادير :
– صدور دجاج مخلية من العظم
– 2 حبة بصل
– 3 فصوص ثوم
– 2 كوب زبادي
– 2 ملعقة كاري
– 4 ملاعق دقيق أبيض
– زيت سمسم
– 2 مكعب شوربة دجاج
– ملعقة زنجبيل مطحون
– ملح
– كمون
– ذرة قرفة
طريقة التحضير :
– ابدأي بتقطيع الدجاج إلى مربعات
– احضري اناء وضعية على النار وضعي فيه زيت السمسم مع الدجاج وقلبية قليلاً حتى يتغير لونه
– ضعي زيت في وعاء اخر مع البصل المفروم وقلبيهم قليلاً
– ضيفي عليه الدجاج وقليل من الماء واتركية على النار وضيفي مكعات شوربة الدجاج واتركيه حتى ينضج
– احضري وعاء اخر وضعي فيه الثوم المفروم والبهارات والدقيق وبعض من ماء الدجاج الموجود في الاناء الاول واخلطيهم جيداً
– بعد تسوية الدجاج ضيفي خليط الثوم والبهارات والدقيق وقلبيهم جيداً على نار هادئة
– وبعد تمام النضج نضيفي الزبادي وقلبي جيداً
فوائد الكاري :
يحتوي الكاري على العديد من العناصر المفيدة منها :
– البروتينات
– فيتامينات (فيتامين C ، فيتامين A ، فيتامين B ، فيتامين e)
– معادن (الفوسفور ، الحديد ، المغنيسيوم ، النحاس)
– دهون
– دهون المشبعة
– كاربوهيدرات
– الألياف
– الكالسيوم
– مضادات الأكسدة