حلوى شرقية مشهورة جدا يرجع اصلها الى ام علي و هي زوجة عز الدين ايبك اول سلاطين المماليك وابنها المنصور علي
وسبب الاكله انها امرت بسكب كل انواع الطحين مع المكسرات لصنع حلوه للناس بعد قتلها لشجرة الدر وذلك فرحا منها لانتصارها على قاتل زوجها
المقادير :
عجينة البف باستري
خمسة اكواب ماء لكل كوب ماء ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ثلاثة ارباع الكاس سكر
علبة واحدة قشطة (المراعي او نادك او الصافي )على حسب رغبتك والمتوفر لديك
اصبع واحد زبدة
مكسرات (لوز-كاجو-فستق-صنوبر-زبيب) على حسب رغبتك
طريقة التحضير :
توضع البف باستري في صينية في الفرن حتى تتحمر تقريبا نصف ساعة
نقوم بتكسير البف باستري ثم نحضر صينية بايركس ونضع نصف المقدار فيها ثم نضع طبقة المكسرات ثم النصف الاخر من البف باستري
ثم نقوم بخلط
الحليب والسكر والقشطة والزبدة وتخلط جيداوتوضع على النار حتى الغليان ثم تصب فوق العجينة وتدخل الى الفرن لمدة تقريبا خمس دقائق وتقدم بعد اخراجها من الفرن
نوع الوجبة :
حلويات شرقية
الوجبة تكفي 4 اشخاص