الارز دائماً ما تقدمية على مائدتك بالطرق المعتادة ، ودائماً تفكري في طرق مختلفة لتقديمة لأسرتك حتى لا تشعري اسرتك بالملل وعدم الرغبة في تناولة ، اليوم نعطيكي وصفة الارز البرياني مع الدجاج بطريقة رائعة وسهلة وبمذاق مميز
المقادير:
– دجاجتين
– 3 كوب ارز
– 3 علب لبن زبادي
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– 5 فصوص ثوم
– بهارات
– قرفة
– قرنفل
– كركم
– شطة حمراء
– زعفران
– ملح
– فلفل اسود
– زيت
طريقة التحضير :
– انزعي الجلد من الدجاج وقطعيهم حسب الرغبة
– قومي بتتبيل الدجاج باللبن الزبادي مع القرفة والقرنفل والهيل والملح ويترك لمدة ساعة
– احضري اناء وضعي به الزيت والبصل وقلبية حتى يصبح ذهبي اللون
– ضعي عليه الثوم ثم ارفعية من على النار وصفى البصل والثوم من الزيت
– احضري اناء وضعي فيه نصف البصل وضيفي عليه الكركم والملح والشطة الحمراء مع ملعقة من الزيت
– ضعي علية خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج
– قومي بسلق الارز نصف سلق
– احضري وعاء وضعي به خلطة الدجاج ثم طبقة من الارز ثم نصف البصل المتبقي ثم طبقة ارز
– ضعي الزعفران في قليل من الماء وضعية على وجه الارز وغطى الوعاء جيداً واتركية على نار هادئة
– قومي بقلب الوعاء في صحن التقديم وزينية حسب الرغبة
فوائد الارز :
يحتوي الارز على العديد من العناصر المفيدة منها:
– فيتاميات مثل E-B-A-D
– بروتين
– كالسيوم
– ألياف
– النياسين والثيامين والريبوفلافين
– مواد دهنية ، مواد نشوية
– أملاح معدنية (بوتاسيوم وصوديوم وكالسيوم ومنغنيز وحديد وفسفور وكبريت ويود)
اضرار الارز:
– لابد من تناول الارز بحرص وعدم الافراض في تناولة لأنة قد يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم ، السكر ، زيادة الدهون في الجسم ، زيادة الوزن