يمكن طهي الاسماك بعدة طرق سهلة وجميلة ، فعلينا تناول السمك مرتين بالاسبوع لما لها العديد من الفوائد واهمها : منع الاصابة بالسكتات الدماغية ، كما تمنع الاصابة بالازمات القلبية .
المقادير:
– 2 كيلو سمك سردين او الديرك
– بصلتين
– زنجبيل اخضر
– مكعب ماجي
– فلفل اخضر
– ثوم
– بقدونس
– كزبرة
– بهارات مشكل
– بيضتين
– بقسماط مطحون
طريقة التحضير :
– قومي بغسل السمك جيدا
– اضيفي الماء على السمك للسلق وعليه الفلف الاخضر ومكعب ماجي ومعهم قطعة الزنجبيل
– احضري اناء وضعي فيه المقادير التالية ” الفلفل الاخضر والبصل و الثوم والزنجبيل ” وقومي بفرمهم جيدا
– اضيفي البقدونس والكزيرة المفرومين على المقادير المفرومة السابقة
– احضري وبعد ان يسلق السمك
– بعد ان يسلق السمك ، انزعي الشوك والجلد
– اضيفي 4 ملاعق دقيق وبهارات مشكل والملح و بيضة على السمك المسلوق بعد نزع الشوك والجلد
– قومي بتكوير السمك حسب الرغبة
– اغمسي السمك في البيض ثم في البقسماط
– ضعيها في الفريزر على الاقل نصف ساعة حتى التماسك
– بعد اخراجها من الفريزر ، انقليها في الزيت
فوائد السمك :
يحتوي السمك على العديد من الفوائد ، و منها :
– البروتين
– الاحماض الامينية
– الفوسفور
– اليود
– فيتامين (أ ، د) البوتاسيوم
اضرار السمك :
– كما للسمك العديد من الفوائد ، بينما له ايضا اضرا في احتوائه على الزئبق الذي يؤدي إلى الاكتئاب ، لذلك لا ينصح بزيادة تناول السمك اكثر من مرتين بالاسبوع