اكلة سريعة وسهلة التحضير بالاضافه الى النكهة الجديدة الغير متوقعة مع مزج الدجاج بالخبز المرقوق لتصبح الوجبة خفيفة وسهلة وطيبة المذاق من خلال هذه الوصفة
المقادير
دجاجة متوسطة مسلوقة ومفتتة
بصل3 إلى 4 حبات مقطعة إلى شرائح ناعمة
ملح
كمون 3 إلى 4 ملاعق طعام
بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
بهار حلو نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي نصف كوب
خبز مرقوق مقطع إلى أشرطة طولها 12 سم وعرضها 6 إلى 7 سم
طريقة التحضير
تسلق الدجاجة وترفع الزفرة عند ظهورها. تنظف الدجاجة من جلدها وعظامها ثم يفتت لحمها إلى قطع صغيرة.
تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تذبل وتنضج ولكن من دون أن تصبح هشة.
يخلط لحم الدجاج المفتت مع البصل والبهار الحلو والكمون ويترك الخليط جانباً ليبرد.
يقطع خبز المرقوق بواسطة مقص المطبخ إلى أشرطة طولها 12 إلى 14 سم وعرضها 6 إلى 7 سم.
تسكب ملعقة طعام من الحشوة عند حافة كل شريط من خبز المرقوق ثم يطوى الشريط على شكل راية مثلثة.
تدهن هذه المثلثات بالزيت وتخبز في الفرن حتى تصبح هشة أو تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح وردية اللون.
تقدم المثلثات ساخنة مع السلطة الخضراء.
فوائد اللحوم البيضاء “الدجاج”
من ميزات الدجاج أنّه سهل الهضم، نظراً إلى
أنّ كثافة مادة الكولاجين فيه قليلة جداً. تحتوي لحمة الدجاج على نسبة
عالية جداً من الأحماض الدسمة غير المشبعة. “لهذا، فإنّ احتواءها على سعرات
حرارية قليلة، وعلى نسبة دهون ضئيلة، يجعلها الطعام الأمثل لمن يتبعون
حمية غذائية”
كما يحتوي الدجاج على كل الأحماض الأمينية
الضرورية لنمو السم، والمهمة في تحريك وظائف الجسم الحيوية. كما يحتوي على
الكثير من الفوسفور، وهو ثاني المعادن الضرورية للجسم بعد الكالسيوم، ويلعب
دوراً مهماً في حماية العظام والأسنان. “كما يشكل لحم الدجاج مصدراً مهماً
للزنك، وهو معدن ضروري لتقوية جهاز المناعة، والمساعدة على نمو الجنين في
حالة الحمل” يقول كنعان. يحتوي الدجاج أيضاً على معدن السيلينيوم المفيد
كمضاد للأكسدة، إضافةً إلى الفيتامين B3 وB6 والحديد، والماغنيزوم،
والبوتاسيوم… وعناصر صحية مفيدة