وصفة جديدة ومميزة لعمل الدجاج المحشي
المقادير :
3اكواب فريك
3حبات دجاج 800 جرام
ملح/فلفل/بهار مشكل/كمون/كركم
فلفل اخضر حار
معكبات جزر
بصل مفروم
قطع كبد دجاج
زيت
كوب مرق دجاج
ملعقة سمن
طريقة التحضير :
يغسل الفريك عدة مرات
ينقع الفريك في ماء مغلي حتى تتفتح حباته
يسخن الزيت في مقلاة على النار ويحمر البصل حتى يذبل
يضاف الجزر ويقلب جيدا ويقطع الفلفل ويضاف الىه الجرز
تضاف الكبدة وتقلب المقادير حتى تذبل الكبدة
يضاف كوب مرق الى القدر حتى يغلي
يصفى الفريك ثم تضاف التوابل
تترك على النار حتى يتشرب الفريك المرق ثم يرفع عن النار
تغسل الدجاج جيدا وتتبل بالملح والفلفل والكركم
تحشى الدجاج بالفريك والكبدة وتغلق الدجاجة بخيط نظيف او باعواد اسنان نظيفة
تسخن مقلاه بملعقة سمن
ويحمر الدجاج في السمن حتى تصبح ذهبية
تدهن صينية بملعقة زيت
يرص الدجاج في الصينية وتدخل الى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماما
يقدم باقي حشوة الفريك والكبدة في صحن التقديم وترص فوقه الدجاج
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الدجاج المشوي قليل السعرات الحرارية
فوائد الفريك:
الفريك من الحبوب الغنية بالاليفاف التي تساعد على الشعور بالشبع وسرعة الامتلاء