البطاطس الكروكيت وجبة شائعة ومباعة في مطاعم الفول والفلافل المشهورة ولها خلطة سرية ومميزة ونالت اعجاب الكثيرين
المقادير :
6قطع بطاطس مسلوقة ومقشرة
ملعقة ملح/فلفل/كمون/كركم
صفار بيضتين
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
نضف كوب جبة شيدر مبشورة
2كوب بقسماط مطحون(فتات الخبز)
طريقة التحضير :
تهرس البطاطاس المسلوقة جيدا بعد سلقها وتقشيرها وتتبل بالملح والفلفل والكمون والكركم
يضرب البيض مع البقدونس والثوم وجبن الشيدر بخفق الجميع جيدا
تصنع كرات من البطاطس وتغمس في الخليط السابق
يحمى الزيت في مقلاه واسعه
تغمس البطاطس في البقسماط المطحون وتترك قليلا حتى يلتصق البقسماط في البطاطس ولا يتساقط في الزيت
تحمر البطاطس الكروكيت في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقلب برفق
تصفى على ورق المطبخ او المناديل الورقية
تقدم كوجبة اساسية مع الخبز او الارز او المكرونة او كجانبيه مع الفول والفلافل او المشويات
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
القيمة الغذائية للوجبة :
نشويات,دهون
سر الخلطة :
الجبن الشيدر او البرميزان او الموزريلا يسيح اثناء القلي او الخبز ويصبح سائلة داخل البطاطس مما يكسبها طعم لذيذ جدا